西葫芦蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料都准备好。

• 步骤 2：

  西葫芦洗净去蒂，把瓤挖掉。蛋清蛋黄分离备用。

• 步骤 3：

  将蛋黄4个和蛋清2个，加少许盐打散，分别倒入西葫芦中。 冷水上锅蒸15分钟左右，待蛋黄蛋清完全凝固即可

• 步骤 4：

  3. 冷水上锅中小火蒸10分钟左右，待蛋黄蛋清完全凝固即可。

• 步骤 5：

  取出晾凉，切成小块。一块儿蛋黄一块儿蛋清码入盘中。

• 步骤 6：

  锅中热油，倒入蒜末炒香，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺糖翻炒均匀，加少许水淀粉炒至粘稠即可。

• 步骤 7：

  最后浇上汁，可以撒上少许葱花。