可可咸奶油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除橄榄油之外的面包材料都投进面包机桶内

• 步骤 2：

  启动和面功能调至15分钟

• 步骤 3：

  15分钟揉好的状态初步扩展可以拉出厚膜

• 步骤 4：

  拿出用刮板切成块状再投入面包机桶内，加入橄榄油继续揉

• 步骤 5：

  揉圆

• 步骤 6：

  达到了完全扩展阶段了 这个状态除了做吐司其他面包都是可以的

• 步骤 7：

  滚圆放进面包机桶内

• 步骤 8：

  启动发酵功能调至30分钟

• 步骤 9：

  发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

• 步骤 10：

  发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气 揉好的面团刚好565克

• 步骤 11：

  分割成1个56g滚圆盖上保鲜膜松弛

• 步骤 12：

  擀成椭圆形

• 步骤 13：

  翻面从上向下卷

• 步骤 14：

  整成橄榄形收口处捏紧收口处朝下 以免发酵时收口处爆开

• 步骤 15：

  放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大

• 步骤 16：

  在发酵好的面包 这时可以预热烤箱上下火160度10分钟

• 步骤 17：

  送进预热好的烤箱上下火150度22分钟

• 步骤 18：

  成品出炉后移至烤网上晾凉即可

• 步骤 19：

  把黄油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打发

• 步骤 20：

  打发至拉起有尖角即可

• 步骤 21：

  装进裱花袋，裱花嘴按个人喜好，我用的是8齿花嘴

• 步骤 22：

  拿一个面包胚从中间切一刀切到底，不要切断哦

• 步骤 23：

  挤上奶油

• 步骤 24：

  筛上可可粉做装饰

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  成品图