酱香茄汁风味虾的做法步骤

• 步骤 1：

  备工作要做好。锅和锅盖第一次使用前可以用洗洁精清洗干净，然后擦干待用。锅盖上的可立把手用螺丝刀旋开，转动方向，然后旋紧螺丝即可直立起来。虾需要去掉虾线哦！然后清洗干净沥干水分备用。虾线务必去除干净，做出来的虾口感好，吃的也放心。好吃的食物，准备工作再复杂，也是必要的！不要将就。

• 步骤 2：

  干净无水锅里，倒入玉米油，开中大火将油烧热后，下姜片，略微翻炒爆香。

• 步骤 3：

  将沥干水分的虾倒入锅里，锅内深度可以，没有油飞溅的迹象。开始翻炒，虾能平铺在锅底，没有堆叠在一起，容量还不错。进行炸虾，所以油量需要大一些，需要将虾炸的透一些。会有酥酥的外壳。

• 步骤 4：

  翻炒炸透的虾，呈现金黄色。我炸的时候停留了一会，翻起也没有变焦，虾身煎的也很均匀，锅体设计合理，受热均匀。

• 步骤 5：

  盛出来。然后锅里会有底油，不要洗哦，直接放入拍扁的蒜粒，煸炒爆香。看锅底，完全没有焦或粘。

• 步骤 6：

  然后倒入盐、酱香汁、清水、番茄汁、搅匀。可以试一下味道，可以加1小勺糖调节，这个可以不加，所以我没有特地写在配料里。

• 步骤 7：

  倒入炸好的虾，翻炒均匀后，大火略微将汤汁收一收。

• 步骤 8：

  转小火，按住提钮上的按钮，盖上锅盖，煮一会。

• 步骤 9：

  出锅前，撒上葱花即可。不喜欢就不撒咯，看个人喜好！简单的酱香茄汁虾就完成啦！然后摆盘就可以开动了！

• 步骤 10：

  开吃