冷吃牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以用一半辣一半不辣的，不喜欢吃辣，就不买不辣的就OK啦～

• 步骤 2：

  热水将辣椒浸泡30分钟，防止辣椒入锅会炸糊，这样口感也更好

• 步骤 3：

  牛肉选用阿根廷牛腱子肉，切成细丝，这部分瘦肉较多，冷吃有嚼劲，不油腻。

• 步骤 4：

  葱姜蒜切好备用。

• 步骤 5：

  干辣椒煮好之后捞出，辣椒籽也留下哈，会比较香～

• 步骤 6：

  香料准备好。

• 步骤 7：

  锅内烧油，开大火，看到冒烟的时候，才算烧好。

• 步骤 8：

  加速葱姜蒜和香料大火翻炒30秒，炒出香味。

• 步骤 9：

  加入牛肉丝，放少许的盐、糖、白酒调味。

• 步骤 10：

  牛肉丝变色后加入辣椒段，继续翻炒。

• 步骤 11：

  大火爆炒三分钟左右，牛肉丝熟透，加老抽和陈醋调味。

• 步骤 12：

  出锅后撒芝麻调味。

• 步骤 13：

  放凉后再吃，口感更好哦～

• 步骤 14：

  没事做个小零食，好吃不长肉！