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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
西红柿切小块,青椒切细条,鸡蛋打散备用。
步骤 3:
起销热油下葱花爆香
步骤 4:
加入蛋液翻炒。炒熟盛出备用
步骤 5:
重新起锅热油
步骤 6:
下入番茄和青椒,加适量盐和少许糖,翻炒半分钟。
步骤 7:
翻炒半分钟后,加入鸡蛋炒匀即可。
步骤 8:
装盘开吃喽
1、加入一点青椒,味道和颜色都更丰富
2、加入一小撮糖,番茄酸的话可以掩盖番茄的酸味;番茄不酸的话也可以起到提鲜的作用。
3、炒鸡蛋的时候,把蛋液搅打到起大泡的状态再倒入锅里,可以使鸡蛋更蓬松更嫩。