芋泥麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  将荔浦芋头切块蒸熟。

• 步骤 2：

  紫薯蒸熟。

• 步骤 3：

  将蒸熟的芋头和紫薯放到破壁机中，加入适量牛奶搅打成泥。

• 步骤 4：

  打好的芋泥放入不粘锅，根据自己的喜好加入细砂糖炒制。

• 步骤 5：

  制作麻薯：将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖放入碗中，然后搅拌均匀。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜放锅中蒸20分钟，蒸熟，然后放入黄油。

• 步骤 7：

  趁热将黄油融进麻薯里，放保鲜袋中备用。

• 步骤 8：

  将高筋、鸡蛋、牛奶、细砂糖、鲜酵母放入厨师机中揉成团。

• 步骤 9：

  放入软化的黄油和盐，搅打至扩展阶段，撕一小块，能拉出不易破的薄膜。

• 步骤 10：

  放入保鲜袋，放冰箱冷藏过夜。

• 步骤 11：

  取出冷藏的面团，分割成90g左右的面团，大概10个。

• 步骤 12：

  分割好的面团，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 13：

  再次揉圆，继续松弛5分钟。

• 步骤 14：

  将放凉的麻薯等分成10份。

• 步骤 15：

  取一个面团，擀成椭圆形，放上擀薄的麻薯，放上芋泥，从短的那边卷起，收口。

• 步骤 16：

  再取一个面团，揉圆，放上麻薯和芋泥，把圆均分三个点，捏成三角形，收口。

• 步骤 17：

  将做好的面包放在放了油纸的烤盘中，稍微留点间隙，发酵30分钟左右，撒上面粉，根据喜好在面包上割几个口子。

• 步骤 18：

  放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右。

• 步骤 19：

  出炉，趁热吃，麻薯还能拉丝，超级赞。

• 步骤 20：

  成品。