年味十足，八方聚财（排骨腊味饭）的做法步骤

• 步骤 1：

  1、排骨清洗，沥干，加入适量的酱油，盐，糖，酒，蚝油，蒜粒腌味

• 步骤 2：

  2、腊肠，腊肉，香菇泡发后切粒，备用

• 步骤 3：

  3、大米淘洗干净，放入电饭锅中

• 步骤 4：

  4、锅中放入油，烧热，放入排骨加适量的老抽，翻炒让排骨上色

• 步骤 5：

  5、依次放入腊肉，腊肠，香菇炒至出香味

• 步骤 6：

  6、然后加入开水大火炖煮5分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）。

• 步骤 7：

  7、将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面。

• 步骤 8：

  8、放入电饭锅开启煮饭模式。

• 步骤 9：

  9、黄金瓜雕刻成一个聚宝盆，清洗，刮去芯

• 步骤 10：

  10、 放入蒸汽烤箱，纯蒸功能，温度100度蒸30分钟左右，即可

• 步骤 11：

  11、 一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开，用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了。

• 步骤 12：

  12、 出锅的排骨饭，放入蒸好的聚宝盆摆盘，完成