家庭版地锅鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡用水抄一遍，去脏东西，洗干净备用

• 步骤 2：

  做鸡之前把面和好，醒一会备用

• 步骤 3：

  锅里放油，先放大蒜把蒜味编出来，再把大蒜取出来，以免大蒜烂掉

• 步骤 4：

  然后把葱，姜，辣椒，花椒，大料，郫县豆瓣酱炒出味道，放鸡肉翻炒，依次放老抽，生抽，耗油，糖翻炒，在放料酒。 抱歉少了一个步骤，忘记拍照了哈哈

• 步骤 5：

  加热水过鸡肉就可以，然后大火20分钟煮

• 步骤 6：

  等的过程把面做成圆球，放入水中

• 步骤 7：

  放心，不会黏在一起的 这样会让饼吸收水分，更加柔软

• 步骤 8：

  看锅里的鸡肉快好了，把想放的配菜放进去，比如：辣椒等，然后放盐，鸡精。 把面熟做成这个样子，在手里拍拍就可以，然后放在铁锅周围(如图)摆开。 15分钟差不多就好了

• 步骤 9：

  剩两个放在锅中间很入味

• 步骤 10：

  李先森，和小，都觉得味道不错的呢～

• 步骤 11：

  卖相不太好看 不过味道挺好哒 直接大锅上来了，哈哈哈为了拍照 下次一定买个小锅