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抖音沸腾虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 500g
- 洋葱 1个
- 姜 1个
- 大蒜 20g
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 朝天椒干椒 20个
- 冰糖 适量
- 孜然 30克
- 麻椒 20克
- 花生油 300ml
- 香莱 2根
抖音沸腾虾的做法步骤
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步骤 1：
大虾洗净备用
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步骤 2：
虾去头，背部挑出虾线，放盐、白胡椒粉、料酒腌制。
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步骤 3：
洋葱、姜切段，蒜剥皮，将干辣椒、麻椒、孜然、冰糖放在一个盘中备用。
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步骤 4：
马勺或锅中倒入油。
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步骤 5：
油开后先倒入调料盘，翻炒2分钟。
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步骤 6：
倒入虾，翻炒2分钟。
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步骤 7：
锅中静置3-5分钟，待味道全部浸入虾中，捞出装盘，加少许香莱点缀。
小贴士
尝试抖音方法油开先关火再放食材，因为虾比较大，没有煮熟，又重新开火。所以建议先不关火，沸腾2分钟再关火比较稳妥。
抖音上经常出现的网红虾，尝试并略改良（个人喜欢甜辣，加了冰糖），的确非常鲜嫩可口，快来试试吧！
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