脏脏包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好做脏脏包的材料。

• 步骤 2：

  除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，开启一个揉面程序。

• 步骤 3：

  一个和面程序后加入软化好的黄油，再来一个和面程序。

• 步骤 4：

  将揉好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 5：

  将120g软化好的黄油放入保鲜袋里。

• 步骤 6：

  擀成薄片放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 7：

  取出冷藏好的面团，擀成大片，把黄油片放在面片中间。

• 步骤 8：

  将中间收口捏紧，两头收紧，包好不漏油。

• 步骤 9：

  用擀面杖擀开成长方形，对折3次，放入冷藏20分钟。

• 步骤 10：

  松弛好的面团用擀面杖擀开成长方形。

• 步骤 11：

  对折3次，放入冷藏20分钟。

• 步骤 12：

  松弛好的面团再擀面杖擀开成长方形，对折3次，放入冷藏20分钟。

• 步骤 13：

  将冷藏好的面团擀开，擀薄擀大。

• 步骤 14：

  然后切成长条状。

• 步骤 15：

  在面片底部放一些巧克力。

• 步骤 16：

  卷起来放入烤盘中。

• 步骤 17：

  烤盘放入烤箱，烤箱放一盆温热的水，二次发酵约90分钟，水不要太热，要不然黄油会融化。

• 步骤 18：

  二发好后的面包送入预热好的烤箱，中下层，190度烤30分钟，上色及时盖锡纸。

• 步骤 19：

  锅里放入80g淡奶油和80g黑巧克力，小火，淡奶油加热到微微沸腾，立刻离火。

• 步骤 20：

  轻轻搅拌至完全混合、柔滑即可。

• 步骤 21：

  制作好的甘那许装入裱花袋，剪一个小口。

• 步骤 22：

  在每个面包顶部挤满巧克力甘那许。

• 步骤 23：

  再过筛上一层可可粉就搞定啦。

• 步骤 24：

  成品图。

• 步骤 25：

  成品图。

• 步骤 26：

  成品图。

• 步骤 27：

  成品图。

• 步骤 28：