做一碗能感动自己的卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福，除调料外的所有食材。 五花肉切丁氽水捞出，香菇泡发切丝，红葱头切片。

• 步骤 2：

  炸红葱头

• 步骤 3：

  红葱头变金黄捞出放凉(亦可压碎)备用。

• 步骤 4：

  炒糖色:热锅放冰糖，出焦糖后放入五花肉煸炒。

• 步骤 5：

  这一步容易让五花肉上色。

• 步骤 6：

  加入香菇丝，炸好的红葱头继续煸炒。

• 步骤 7：

  加入凉开水致没过肉面，加入洗净的八角、桂皮、香叶。

• 步骤 8：

  大火烧开后转最小火继续煮约1小时

• 步骤 9：

  这时候可以准备好鸡蛋、青菜等配菜

• 步骤 10：

  待水煮致半干时放入鸡蛋，盐，老抽，生抽调味调色致自己喜欢的口味，再转大火收汁。

• 步骤 11：

  盛好米饭，卤肉带汁淋在饭上，开吃吧，满满的成就感。