小姨妈番茄炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  洗干净番茄。

• 步骤 2：

  底部浅浅切十字刀。

• 步骤 3：

  烧开水，放入番茄。

• 步骤 4：

  大概一分钟后，番茄“冒汗”，就可以捞起。

• 步骤 5：

  沿着刀痕，热力让皮爆开。

• 步骤 6：

  浸泡冷水，加剧爆皮效果。

• 步骤 7：

  轻松去皮。

• 步骤 8：

  完美地去皮。

• 步骤 9：

  一分为四，去心。

• 步骤 10：

  切成小块。

• 步骤 11：

  四个土鸡蛋。

• 步骤 12：

  加入小量姜末。

• 步骤 13：

  调味：糖、盐、白胡椒粉。

• 步骤 14：

  打成蛋液。

• 步骤 15：

  热油起锅，倒入蛋液。

• 步骤 16：

  用锅铲炒出蛋块。

• 步骤 17：

  捞起备用。

• 步骤 18：

  番茄开炒。

• 步骤 19：

  炒出汁。

• 步骤 20：

  加入鸡蛋拌炒。

• 步骤 21：

  调味：生抽、糖。

• 步骤 22：

  可以开吃了。

• 步骤 23：

  配窝窝头，美啊！