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步骤 1:
1.把新鲜的山楂洗净
步骤 2:
2.把山楂核和把子去掉(我用的家里不锈钢小勺的把子做为工具)。
步骤 3:
3.放入适量的冰糖,加水淹没山楂即可。
步骤 4:
4.放锅里蒸15--20分钟,待山楂变软即可关火(注意:千万不要时间太长,否则山楂口感就太软了)
步骤 5:
5.不要着急吃,晾凉,然后放冰箱冷藏,第二天即可享用美食啦~如果做的多,就装在玻璃管里,变成的山楂罐头。
有的帖子是把山楂放锅里煮的,我也用煮的方法做过,效果和口感不太好,1.煮出来的颜色容易发黄(可能是和金属接触加上空气氧化的原因);2.煮出来的山楂有种铁锈味。我试着用蒸的方法,颜色红润口感新鲜~