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步骤 1:
生姜、蒜切片
步骤 2:
红椒切丁
步骤 3:
八爪鱼洗净切块
步骤 4:
青椒切块
步骤 5:
八爪鱼先入锅焯水,捞出备用
步骤 6:
生姜、蒜,红椒入油锅爆香
步骤 7:
加入青椒、大蒜煸炒
步骤 8:
加适量清水,入料酒、蚝油、生抽;待水煮开后,加入焯好了的八爪鱼
步骤 9:
旺火快炒
步骤 10:
最后加入适量盐,收汁起锅
因八爪鱼事先已焯烫过,所以旺火爆炒的时间不用太长。
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