果香满满的西红柿炒滑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿洗净，用滚开水烫后，脱皮切块备用。（西红柿脱皮：水烧热后放入西红柿，裂皮后捞出，迅速放入冰水中）

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗中，打成蛋液备用。（每个鸡蛋加入半个蛋壳的温水，炒出鸡蛋会更顺滑）

• 步骤 3：

  制作滑蛋，国内入油，烧至7成热，慢慢加入蛋液，同时转动炒锅。（尽量保持蛋液一直在锅底层。）剩余最后一层薄蛋液后出锅。

• 步骤 4：

  新起锅，入油烧热加入蒜炒香，加入西红柿，翻炒后，顺序加入白砂糖、盐。

• 步骤 5：

  等西红柿炒出浓稠酱汁后加入滑蛋，滑蛋均匀沾满酱汁后，入香葱，挤入橙汁，出锅。

• 步骤 6：

  盛盘。配一碗米饭，汤汁浇入米饭，味道更是完美。