酸奶蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备齐

• 步骤 2：

  酸奶倒入色拉油里，搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋清蛋黄分别倒入无油无水盆里

• 步骤 4：

  混合好的酸奶糊倒入蛋黄盆里，搅拌均匀

• 步骤 5：

  滴入几滴柠檬汁搅拌一下，筛入低筋粉

• 步骤 6：

  成z字型搅拌均匀，注意不要起筋

• 步骤 7：

  撒入蔓越莓干

• 步骤 8：

  z字型搅拌，注意不要画圈，否则面粉容易起筋，蛋黄糊完成放一边备用，烤箱预热10分钟（上火150，下火120）

• 步骤 9：

  蛋清

• 步骤 10：

  分三次放糖，蛋白打发到如此即可，湿性发泡和干性发泡之间

• 步骤 11：

  三分之一蛋白倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，不是画圈哦，容易消泡，炒菜的方式翻拌

• 步骤 12：

  将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，快速翻拌

• 步骤 13：

  倒入备好的裱花袋里

• 步骤 14：

  可以放九杯，我的杯子不是小号的哦

• 步骤 15：

  烤箱烤40分钟，烤好的蛋糕，放凉备用

• 步骤 16：

  淡奶油放糖，用打蛋器打发好，装饰就OK了

• 步骤 17：

  放入冰箱冷藏下会更好吃哦