小贴士

1、配方需要的黄油65g，煮好后的焦化黄油过滤后实际只有45g左右，刷模具用的黄油为配方外
2、蛋清加糖粉搅拌至丰富泡沫即可，无需打发
3、焦化黄油过滤后稍微放凉至50度左右再加入面糊中，一般煮好黄油后再开始制作面糊，待加入黄油时，黄油也差不多刚好凉至合适的温度了，不过也不要放凉太久使得黄油重新凝结
4、烘烤温度供参考，请根据自家烤箱脾气调整