荷叶鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  半只鸡洗净沥去血水

• 步骤 2：

  八角 盐 花椒用平底锅加热 小火炒到花椒味出来 注意不要炒糊了

• 步骤 3：

  炒好的盐均匀抹在鸡身上 撒葱段 姜片 少量白酒 枸杞

• 步骤 4：

  放入保鲜袋腌制一个晚上 同时泡荷叶到第二天［或者不用泡用热水直接煮更加省时间］

• 步骤 5：

  第二天拿出鸡 香料丢掉 可以留下枸杞一起烤 荷叶垫底放上鸡淋油

• 步骤 6：

  裹完一层荷叶包上锡纸 根据烤箱情况调温 上下火250℃ 40分钟 怕太干可以放一碗水在旁边

• 步骤 7：

  滑嫩嫩的鸡 晾凉之后更加好吃

• 步骤 8：

  搭配蘸料