咖喱冬瓜丸子饭的做法步骤

• 步骤 1：

  食材集合。胡萝卜用模具压几朵小花，其余切小块；冬瓜削皮切小块；西兰花掰小朵浸在淡盐水里；洋葱切碎，自己炸的香酥小肉丸备好。

• 步骤 2：

  锅烧热，放适量油，下入洋葱碎炒香。

• 步骤 3：

  依次下入胡萝卜、冬瓜块翻炒至透明状。

• 步骤 4：

  下入一大碗清水烧开，盖盖，转中火煮。

• 步骤 5：

  另锅将西兰花、胡萝卜花焯水后沥干。

• 步骤 6：

  下入咖喱块，用锅铲压碎拌匀，再开小火焖几分钟，如果嫌淡，可加少许盐，即成一碗诱人的冬瓜丸子咖喱酱。

• 步骤 7：

  米饭稍做造型，浇上咖喱酱，摆上西兰花和胡萝卜花即成。

• 步骤 8：

  冬瓜丸子配咖喱真是鲜美无比，宝宝特别爱吃。