烘焙里椰蓉是很常用的材料,椰蓉特有的香味和黄油结合,在加上酸甜可口的果酱来调拌,味道真的非常诱人。
椰蓉没有藏在酥酥的饼干底里,而是像花一样在表面,好吃又好看。
(主料是饼干体的用料,辅料是表面椰蓉蛋液的用料)
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步骤 1:
黄油隔水融化
步骤 2:
将黄油和糖粉拌匀
步骤 3:
放入一个50克的小鸡蛋
步骤 4:
在搅打均匀,让材料充分融合
步骤 5:
筛入面粉
步骤 6:
搅拌后成团
步骤 7:
用圆型饼干模具,压出造型
步骤 8:
将饼干放入模具,中间留空隙
步骤 9:
辅料中的椰蓉,糖粉,鸡蛋液,黄油,吉士粉收放一起,拌匀
步骤 10:
混合好的材料用小勺舀放在饼干上,轻轻按压后,中间用筷子压出小坑,也可以装入裱花袋剪口挤在饼干上
步骤 11:
果酱装入裱花袋,袋尖剪小口, 在做好的饼干中间挤上果酱
步骤 12:
烤箱预热后,烤盘放入烤箱中层烘烤。180度,上下火,18分钟即可
步骤 13:
香酥好看的下午茶点
烤箱时间根据自家烤箱性能调节