鸡蛋饼是非常适合孩子吃的早餐主食,在单一的鸡蛋饼里面加上各种蔬菜让孩子的营养更均衡,特别是把他平时不爱吃的菜打碎了加在里面,再加一些他爱吃的口味,孩子们都会开开心心的全吃光,妈妈的目的就达到了!我一般会将胡萝卜、青菜或西兰花之类的加进去,每次各类不要太多,但是有一样是必不可少的——苹果!一定要是甜甜的苹果噢,加了苹果的鸡蛋饼不但口感有淡淡的香甜味,而且闻上去都有苹果的清香,不用再加糖而担心孩子吃太多糖,也不用担心孩子觉得鸡蛋饼淡而无味。
我做鸡蛋饼都不喜欢放油,因为烙饼的时候面糊会把锅里的油全都吸进去的,这些油也全到了孩子的肚子里,所以这必须有一口好锅,非常不粘的锅!同时这口锅还必须受热均匀,吸热快,这样做出来的鸡蛋饼底部上色均匀也不会有黑黑的颜色,孩子都是外贸协会的,食物的颜值也是影响他们食欲的一个因素啦!
所以我选择用九阳轻奢不沾炒锅,蓄热性好,受热均匀,而且不沾效果杠杠的。