黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。
功效:
通利五脏,健身美容。
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步骤 1:
鱼洗净
步骤 2:
刨膛清理内脏
步骤 3:
斜刀划出花纹
步骤 4:
大葱切细段
步骤 5:
铺一层在盘子上
步骤 6:
放入鱼,上面铺一层葱
步骤 7:
锅里热水开花
步骤 8:
鱼放入,开始蒸
步骤 9:
清蒸12分钟左右
步骤 10:
出锅
步骤 11:
淋上生抽
步骤 12:
热锅冷油
步骤 13:
油泼在鱼上
步骤 14:
葱可以不用挑出,借味
步骤 15:
成型
步骤 16:
细节