张小厨苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材 苦瓜切片后装入碗中，撒盐腌制20分钟左右（为了去苦）。

• 步骤 2：

  腌制好的苦瓜拧干，苦水去除后用清水洗一下再拧干。

• 步骤 3：

  将鸡蛋打进容器内，加生姜沫，加盐，加味精，加醋后，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加油倒入锅中煸炒（注意油不宜过少也不宜过多）

• 步骤 5：

  出锅啦