蒸一个小米蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料准备好

• 步骤 2：

  小米用水泡四个小时

• 步骤 3：

  把泡好的小米，控干水份，放入破壁机里，加入三个蛋黄，和油。此时做一锅水

• 步骤 4：

  打成米糊~（没有破壁机就用料理机）放在一旁备用

• 步骤 5：

  蛋清放入无水无油的盆内，加入白糖，我每次都是一次全加进去，讲究的可以分三次放进去

• 步骤 6：

  蛋白用电动打蛋器打发成硬性打发

• 步骤 7：

  分三次倒入米糊，用刮刀上下切拌均匀，不能画圈噢

• 步骤 8：

  拌好的蛋糕糊，倒入模具里，放入水已经开的锅里，盖上一个盘子，盖上锅盖，蒸制45分钟，时间到以后不要打开盖子，关火。闷两分钟在取出来，

• 步骤 9：

  倒扣放凉脱模就可以了

• 步骤 10：

  非常松软噢

• 步骤 11：

  又好吃又健康，专治孩子挑食