快手又美味的——多彩虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  自己剥的虾仁，很新鲜

• 步骤 2：

  黄瓜，胡萝卜去皮切丁

• 步骤 3：

  生姜，蒜头切片

• 步骤 4：

  虾仁用蛋清，料酒，2克盐和一点点生粉捏匀腌15分钟

• 步骤 5：

  胡萝卜开水焯8成熟，不仅去掉胡萝卜特有的味道而且炒起来方便熟

• 步骤 6：

  腌好的虾仁很有粘性

• 步骤 7：

  热锅冷油，爆香姜和蒜

• 步骤 8：

  倒入虾仁大火翻炒

• 步骤 9：

  炒到虾仁断手，大概一分半钟左右

• 步骤 10：

  放入胡萝卜和黄瓜，继续翻炒一下，这时放剩下的盐和白糖，再翻炒一分钟

• 步骤 11：

  水淀粉勾个薄芡，淋一点点芝麻油，炒匀，关火

• 步骤 12：

  装盘，开吃吧！是不是又简单又快手，而且花钱还不多