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剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 朝天椒 5个
- 自制剁辣椒 2勺
- 大葱 1/4根
- 盐 1/2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 鸡精 1/6勺
- 红油 10g
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
做法： 1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2.然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 3.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。 5.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。 6.从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
我男朋友什么肉都不吃，只吃鱼，每天变着法给他做鱼吃
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