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从泰国学成的绿咖喱鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡中翅 8个
- 土豆 1个
- 椰汁 400ml
- Palm Suger 半个
- 绿咖喱酱 70g
- 柠檬叶 6片
- 罗勒叶 少量
- 鱼露 小半勺
- 红辣椒 1个
从泰国学成的绿咖喱鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：需要两罐200ml的椰浆，一小袋青咖喱酱。罗勒叶洗净，柠檬草洗净备用。Palm Suger棕榈糖取一个，切一半用即可。
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步骤 2：
土豆切块，鸡翅切块洗净
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步骤 3：
开小火，注意要超级超级小的火，先加入两勺椰浆，椰浆热了之后加入所有咖喱酱，轻轻调匀，咖喱和椰浆不能烧开，小火拌匀后，再加入一勺椰浆，再次拌匀，这样两三次后，可以看到有油花泛出，这是椰子油！这时候加入鸡块，翻炒至鸡块变白后，加入所有椰浆，棕榈糖，柠檬叶，土豆，不要搅拌，盖上锅盖煮20分钟。最后，加入罗勒叶，滴几滴鱼露，和红辣椒翻炒一下，立即出锅即可！
