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家常香菇木耳青椒炒鸡块 简单又营养的下饭菜 香浓美味吃不够收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 500g
- 香菇 80g
- 木耳 80g
- 青椒 2个
- 生抽（腌制） 半勺
- 盐（腌制） 小半勺
- 老抽（腌制） 半勺
- 料酒（腌制） 2勺
- 白胡椒粉（腌制） 小半勺
- 豆瓣酱 半勺
- 黄豆酱 半勺
- 糖 小半勺
- 葱 1段
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 八角 1个
- 桂皮 3cm
家常香菇木耳青椒炒鸡块 简单又营养的下饭菜 香浓美味吃不够的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉清水冲洗干净去皮，去多余油脂，切成块，用料腌制约15分钟码个味； 干香菇和干木耳提前一晚上清水洗净后泡发，也可用鲜香菇来做，由于炒制过程中不用加水，所以泡发香菇的水可以不用留； 葱切段，姜蒜切末，香菜切段，青椒斜切成段；
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步骤 2：
热锅凉油小火，放入豆瓣酱和黄豆酱、姜蒜末炒出红油和香味后，下入鸡肉翻炒，放入八角和桂皮，中火炒至鸡肉变色，逐渐有原汁从鸡肉中渗出。 （一个人做饭拍照忙不过来，这个过程没图了）
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步骤 3：
放入香菇和木耳，中小火炒约10分钟，菌类的香浓味道已经完全释放出来，和鸡肉的香味融在了一起。
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步骤 4：
撒入葱段和香菜段，翻炒几下即可；撒少许白糖提鲜；放入青椒段，翻炒断生，淋几滴香油，就可以出锅装盘上桌啦。
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步骤 5：
菌类和鸡肉搭配真的是特别的美味呀。
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步骤 6：
一道香浓美味的家常下饭菜就做好了。
小贴士
1.豆瓣酱和黄豆酱都是带咸味的东西，所以腌制的时候盐和生抽不能多放哦。
2.又做饭又拍照有点忙不过来了，所以过程图有点少哎。
简单美味，营养丰富，是一道家家户户都能炒出来的下饭菜。
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