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1.一定要去掉虾须子跟虾线，并且背部划一刀，大虾比较容易入味。2.茄汁大虾我比较喜欢酸酸甜甜的口感，如果就是喜欢酸酸的口感，可以加入番茄酱后不加糖。3.翻炒的海虾本身就有点咸味，盐一定不要多放，口味清淡的可以不放。
