青菜小豆腐在我们山东叫菜豆腐，主要材料是野菜加上黄豆。野菜呢类似于萝卜缨子萝卜秧子小白菜青青菜等，而黄豆呢，有两种做法，一是用黄豆磨成渣，另外一种则是用市场上现成的黄豆面，黄豆渣口感拉嗓子，我们家都用黄豆面，细滑好熟。这道菜是上一辈传下来的，哈哈我昨天才学会！看到豆果菜谱上没有用黄豆面做的小豆腐，就上传啦！独乐了不如众乐乐嘛！