小贴士

1、方子用的是广式月饼的专用预拌粉，无需添加枧水，饼皮松弛时间不用很长，而且回油很快，第二天就回油了。如果使用的是普通中筋面粉，请按比例添加枧水，并且至少松弛2小时。
2、我用的是生的咸鸭蛋磕出来的蛋黄，剥出来后直接烤箱170度烤了5分钟，然后晾凉使用的
3、馅可以换成自己喜欢的馅料，方子做的是50g一个的份量，皮和馅采用3：7的比例包的，比较好包
4、刷蛋黄液的时候不要刷太多，薄薄的一层就可以了，不然花纹会变得不清晰
5、烤箱脾气不一，烘烤温度供参考
6、广式月饼要放置到饼皮回油再吃，那样才更加美味哦！