水果蛋糕杯的做法步骤

• 步骤 1：

  20g开水将可可粉融化 备用

• 步骤 2：

  玉米油和水充分混合 乳化到看不到油花

• 步骤 3：

  加入过筛后的低粉 画之字搅拌至无干粉颗粒

• 步骤 4：

  加入蛋黄，同样的手法混合

• 步骤 5：

  混合好的蛋黄糊 顺滑细腻

• 步骤 6：

  在将第一步中的可可水 加入到蛋黄糊中混合

• 步骤 7：

  蛋白分三次加入砂糖打发至小弯勾

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中混合，用炒菜的手法快速翻拌

• 步骤 9：

  再将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中 用同样的手法混合

• 步骤 10：

  模具提前铺上油纸，倒入蛋糕糊，表面刮平、用力震两下，震出大气泡

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱中，150度烤30分钟左右

• 步骤 12：

  出炉放凉以后切成薄片放进杯子中

• 步骤 13：

  淡奶油加糖打至纹路明显 不流动状态

• 步骤 14：

  装进裱花袋中

• 步骤 15：

  一层奶油 然后垫上一层蛋糕胚

• 步骤 16：

  再挤上一层奶油

• 步骤 17：

  铺上一层水果粒就可以了

• 步骤 18：

  非常好吃，而且简单的一款杯子蛋糕