特别正宗的毛血旺（步骤超级详细）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  准备好调料

• 步骤 3：

  火腿、毛肚、黄喉、 血旺改刀切成片

• 步骤 4：

  土豆、藕切片；韭菜切长条

• 步骤 5：

  处理好的食材大概就是这个样子的（粉条可以先用水泡一下）

• 步骤 6：

  热锅，倒入适量的油

• 步骤 7：

  加入辣椒、花椒、香料、豆瓣炒香

• 步骤 8：

  放入葱、火锅底料、辣椒面炒出红油，最后滤除渣！！

• 步骤 9：

  锅内加水，水烧开，下土豆、藕片、加红油汤汁 煮至沸腾

• 步骤 10：

  加入红薯粉、豆芽、韭菜煮熟

• 步骤 11：

  捞出素菜，装盘垫底

• 步骤 12：

  将火腿、血旺、鳝鱼、鱿鱼倒入红汤内煮熟

• 步骤 13：

  将毛肚烫熟，

• 步骤 14：

  将黄喉烫熟，

• 步骤 15：

  捞入碗中！

• 步骤 16：

  红汤中勾芡，

• 步骤 17：

  将汤汁淋入碗中

• 步骤 18：

  锅烧热之后，倒入花椒油、红油

• 步骤 19：

  加入干辣椒、干花椒炒香

• 步骤 20：

  淋在菜上面

• 步骤 21：

  放上香菜做点缀，即可出炉！