水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切薄片，加料酒、盐、蛋液，淀粉抓捏均匀，放一旁稍加腌制

• 步骤 2：

  黄瓜切小段，豆芽掐干净，放滚水内汆熟

• 步骤 3：

  沥干水分倒入大碗里

• 步骤 4：

  锅内放一大勺油（稍多点），油热后放入姜片爆香，再放入花椒粒，炸出香味

• 步骤 5：

  放入两大勺豆瓣酱，一碗水烧开

• 步骤 6：

  腌好的牛肉一片片放入锅中内，一定要一片片放哦，变色后用筷子拨开，马上关火（要快）

• 步骤 7：

  连汤带肉倒进碗里

• 步骤 8：

  铺上蒜末、花椒面、干辣椒

• 步骤 9：

  另取一小锅，倒入半碗油，大火烧到油滚，倒入碗里即可

• 步骤 10：

  切个小米椒，放几根香菜，上桌啦