清炖鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  我这条鲳鱼属于大个的鱼很新鲜，先把鱼的内脏处理干净，洗干净用厨房纸吸干水分，用刀在鱼的身上划十字刀，方便鱼好入味和熟。

• 步骤 2：

  葱姜切丝备用，锅里倒少许油六分热放入鲳鱼改中小火，不要急着翻鱼煎一会再翻个,翻的时候小心不要把鱼弄碎了，一面煎至微黄再煎另一面。

• 步骤 3：

  鱼煎好后把鱼移一边把葱姜放入锅里煸炒一下，倒入清水稍微没过鱼身即可,大火烧开后转中火收汁即可，看鱼的大小来决定煮的时间，鱼很容易熟的。

• 步骤 4：

  出锅，晚上孩子放学等着吃，来不及摆盘

• 步骤 5：

  吃的很干净……没吃够……下次来个清蒸