紫薯馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  用35℃酵母水和面粉成面团，盖上盖子发酵。两小时后面团发酵成两倍大。

• 步骤 2：

  另外准备一些面粉。

• 步骤 3：

  在面粉中加入紫薯粉。准备35℃酵母水。

• 步骤 4：

  把酵母水掺到面粉和紫薯粉中。

• 步骤 5：

  把两种面粉和成面团。

• 步骤 6：

  盖一个盖子，把紫薯面团静置两个小时发酵。

• 步骤 7：

  发酵好之后，准备好白面团和紫薯面团。

• 步骤 8：

  做第一种紫薯馒头。 把紫薯面团揉成条状。用刀切出六小块紫薯面块。

• 步骤 9：

  把六小块面块压成圆片型。

• 步骤 10：

  把六片紫薯圆片按照顺序依次叠加排放，把六片紫薯圆片压实粘紧。用筷子在中间中线处压出一条压痕。

• 步骤 11：

  从右到左卷起连环面片。

• 步骤 12：

  这是卷好的面团。

• 步骤 13：

  用刀子在卷起的紫薯面团中间切下去，把面团切成同等大小的两部分。

• 步骤 14：

  把切好的面团立起，玫瑰花型紫薯馒头胚就做好了。

• 步骤 15：

  这是做好的玫瑰花型紫薯馒头胚。

• 步骤 16：

  做第二种紫薯馒头。 把白面团分成圆形小白面团，把紫薯面团分成圆形小紫薯面团。

• 步骤 17：

  把白面团压成白面圆饼。

• 步骤 18：

  把紫薯面团放入白面圆片上。

• 步骤 19：

  用白面圆片包住紫薯圆面团，揉成一个圆面团。

• 步骤 20：

  把所有的小紫薯面团包入白面圆片中揉成圆面团。 第二种双层紫薯馒头馒头胚就做好了。

• 步骤 21：

  坐好蒸锅，把水烧开。把所有的紫薯馒头胚放入蒸锅中用中小火蒸12分钟左右。12分钟后，紫薯馒头蒸熟，出锅盛盘。

• 步骤 22：

  成品图1。

• 步骤 23：

  成品图2。

• 步骤 24：

  成品图3。