小贴士

火龙果汁比较粘稠，打的时候加80毫升左右的水过滤时候不要图省事加多水，果汁的颜色淡了，烤出来会饼色就浅，我用大孔的滤网过滤之后逐渐换成小孔的滤网，果汁比较清亮，也有人不怎么过滤，但是我担心打碎的黑色子皮影响美观，所以多过滤了几次
烤差不多20到25分钟左右，拿出来，刷一层果汁，让饼着色深一些，但是刷子不要湿哒哒的，不然颜色不均匀。刷后覆盖锡纸，继续烤15分钟，当然，你要担心影响的酥的口感，也可以不刷果汁。但务必盖上锡纸，不然偏黄，很难看。