黑豆沙酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  焯烫菠菜

• 步骤 2：

  用料理机打成泥，取汁备用

• 步骤 3：

  把油皮中的材料都投进面包机桶内(东菱T15W)

• 步骤 4：

  揉至面团能拉出有弹性的薄膜

• 步骤 5：

  用保鲜膜封住放入冰箱松弛30分钟

• 步骤 6：

  这时候准备油酥部分，用刮刀拌匀

• 步骤 7：

  装进保鲜袋，放冰箱松弛30分钟

• 步骤 8：

  油皮分别分成15份

• 步骤 9：

  油酥分别分成15份

• 步骤 10：

  油皮擀开

• 步骤 11：

  码上油酥

• 步骤 12：

  每份油皮包上一个油酥

• 步骤 13：

  码在烤盘上，封住松弛醒15分钟

• 步骤 14：

  将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条

• 步骤 15：

  再卷起来，松弛

• 步骤 16：

  第一次擀卷后放盘中用保鲜膜封住放冰箱醒10分钟

• 步骤 17：

  收口朝上

• 步骤 18：

  将醒好后的酥皮再次用擀面杖擀长

• 步骤 19：

  再次卷起来，松弛

• 步骤 20：

  第二次擀卷后再放在盘中用保鲜膜封住醒10分钟

• 步骤 21：

  两头往中间折叠压扁擀成中间厚四周薄的圆皮

• 步骤 22：

  再将面团按扁压平

• 步骤 23：

  码好黑豆沙

• 步骤 24：

  用虎口把面团收紧

• 步骤 25：

  捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘

• 步骤 26：

  送进预热好的烤箱上火170度下火140度20分钟

• 步骤 27：

  按个人喜欢，可以刷蛋液或用色素点上自己喜欢的花纹

• 步骤 28：

  成品，掰开酥皮层次分明，酥到一碰就掉渣

• 步骤 29：

  成品，掰开酥皮层次分明，酥到一碰就掉渣

• 步骤 30：

  成品，掰开酥皮层次分明，酥到一碰就掉渣

• 步骤 31：

  成品，掰开酥皮层次分明，酥到一碰就掉渣