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营养汤菜之羊肉收藏
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所需食材
- 羊腿肉 250克
- 菜心 3棵
- 姜 2片
- 葱 3小段
- 大蒜 3瓣拍碎
- 干山楂 3片
- 干木耳 若干
- 干黄花菜 若干
- 豆腐 半块
- 鸭血 半块
- 香菜 一根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡腿骨 一根
营养汤菜之羊肉的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿骨一根，洗净，炖汤，备用。
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步骤 2：
羊肉切块，洗净，凉水下锅，加入料酒，焯水后，洗净备用。
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步骤 3：
热锅凉油，葱姜蒜，爆香。
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步骤 4：
加入羊肉翻炒，加入少许生抽，炒至肉发紧，加入芥蓝茎段，继续略翻炒。
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步骤 5：
加入炖好的鸡腿骨汤，开锅后，转入砂锅中，小火盖盖儿慢炖30分钟左右，加入木耳、黄花菜，提前焯过水的豆腐继续炖10分钟左右，尝至羊肉软烂，加入鸭血、加芥蓝叶子，香菜，盐。
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步骤 6：
出锅。
小贴士
芥蓝茎不必提前翻炒，只是比叶子提前下锅一会儿即可。
