小贴士

辣椒切之前不断搓揉去籽。
酱汁调制过程在石臼里完成。用棕糖或者棕榈糖最佳。白糖也可。
用刨刀刨胡萝卜片可以更好挂汁。
沙拉的配菜可以自由选择，如果喜欢还可以加上小粒甜洋葱。
牛排煎之前一定要放到室温，煎好之后至少静置3分钟。
牛柳要厚切，汁水不会流失。