泡椒耗儿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好泡椒、泡姜、大蒜、生姜

• 步骤 2：

  生姜、料酒码好耗儿鱼（料酒多点，耗儿鱼腥味重，个人认为还可以少码点盐） 我下次再试试不加盐加生抽效果会不会更好

• 步骤 3：

  生菜油+猪油烧热

• 步骤 4：

  泡姜泡海椒入锅炒香（喜欢郫县豆瓣的可以先炒香豆瓣下泡姜泡海椒） ※注意适量，不要太咸

• 步骤 5：

  下红花椒、料酒、冰糖、五香八角香叶等一起炒香

• 步骤 6：

  由于耗儿鱼多，换大锅加水煮开，下不易煮的配菜，再下耗儿鱼

• 步骤 7：

  煮个十多分钟尝尝，好了就下味精鸡精关火起锅 铺上青花椒、干辣椒、或辣椒面 另起锅烧热油淋上去再撒上葱花这道菜就完成了。

• 步骤 8：

  大功告成

• 步骤 9：

  大功告成

• 步骤 10：

  大功告成