喜欢做拌面时，放些花生碎，可是每次做，总也把握不好火候。
今天，突然脑洞大开，受一个美食视频，处理花椒、大料方法的启发，同理用在制作油炒花生米上，有效。
马上写出来，留住记忆，同时交流分享。
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步骤 1：
花生洗净，泡入水中，半个小时以上。
步骤 2：
控干水分，备用。
步骤 3：
热锅凉油（油不需太多，稍宽即可），加入控干水的花生米，中小火不停地翻炒，直至吃起来香脆，关火，继续翻炒，加入盐和五香粉，放凉即可。
清水泡过，炒起来不易糊。
