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节后解腻爽口凉菜——酸甜炝拌莲藕收藏
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所需食材
- 莲藕 一节
- 胡萝卜 半根
- 生姜末 少许
- 蒜苗 一根
- 花椒 15粒
- 干辣椒 2根
- 白米醋 13克
- 糖 10克
- 盐 4克
节后解腻爽口凉菜——酸甜炝拌莲藕的做法步骤
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步骤 1：
材料切片
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步骤 2：
用开水焯熟，半透明即可。不用过凉水。
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步骤 3：
趁热加入盐，糖，白米醋拌匀，腌制入味。几分钟即可。
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步骤 4：
上面放上生姜末和蒜苗丝。
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步骤 5：
烧热油，莲菜上放上干辣椒和花椒。浇热油。炝出香味。
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步骤 6：
拌匀装盘即可。酸甜爽口，吃完边汤水都喝了。
小贴士
配料饭，下酒，或餐前开胃小菜，再合适不过了。
