年年有余之咸菜黄鱼面的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼洗净

• 步骤 2：

  从背部入刀，片出鱼肉

• 步骤 3：

  加盐，白胡椒粉、料酒腌制15分钟，放入两汤匙面粉，沾匀

• 步骤 4：

  鱼骨放入锅内，小火油煎至微黄

• 步骤 5：

  另起一个大锅里倒进一大碗水，烧开，把煎过的鱼骨倒进去，加姜丝，料酒，大火煮十分钟左右

• 步骤 6：

  煮到汤色发白，把鱼骨捞起弃之

• 步骤 7：

  倒入咸菜丝，煮开，加适量盐调味

• 步骤 8：

  煮鱼汤的同时，在煎鱼骨的油锅内放入鱼肉，小火煎到两面微黄

• 步骤 9：

  加一小碗水烧开，加水淀粉勾薄芡当浇头

• 步骤 10：

  面捞熟

• 步骤 11：

  放入碗里，倒入鱼汤，淋上鱼肉浇头

• 步骤 12：

  鲜得会把舌头都吞掉，哈哈