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火腿黑芝麻糯米吐司收藏
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所需食材
- 鸡蛋（面包） 2个
- 冰糖粉（面包） 30g
- 黄油（面包） 20g
- 盐（面包） 2克
- 高筋粉（面包） 300g
- 纯牛奶（面包） 400g
- 糯米粉（面包） 10g
- 黑芝麻粉（面包） 30g
- 酵母粉（面包） 8g
- 燕麦片（装饰） 适量
- 火腿（装饰调味） 一根
- 鸡蛋液（装饰保湿） 半个鸡蛋
火腿黑芝麻糯米吐司的做法步骤
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步骤 1：
除黄油以外，所有面包用的材料混合，这里含水量特别高，所以面团会非常黏，是正常的。大致揉匀成团以后盖上保鲜膜放入微波炉中，同时放上一碗开水。关上微波炉发酵1小时。
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步骤 2：
发酵好以后双手涂黄油来给面团排气，案板上也要涂上油防粘。粘手就涂黄油，如此反复，把黄油揉到面团里去。揉到大致出膜即可
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步骤 3：
将面团分成三份，压平卷起来放入模具进行二次发酵40分钟，我是放入微波炉里发酵的，因为烤箱发酵温度太高了。发酵好以后刷上蛋液，撒上燕麦片和火腿碎，还有面粉装饰调味，再刷一层蛋液防止火腿碎掉下来。
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步骤 4：
烤箱预热200度，160度上下火30分钟。出炉的时候立刻脱模防止吐司因为水汽而内陷。可能是因为加了少许糯米粉的缘故，吐司韧性不错，热的时候切片也不掉屑。味道也是赞赞的～关键是家里的宝宝很爱吃～
这款吐司其实是实验糯米粉小餐包的延伸品，做芝麻汤圆的时候剩下了一些芝麻和糯米粉，于是干脆就做成吐司啦！ps：家里的宝宝特别喜欢吃哦，加了一点糯米粉的吐司口感更劲道一些，不会掉渣哦。
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