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步骤 1:
准备食材,干莲子65g,银耳一朵10g,紫薯一个
步骤 2:
银耳放入大碗中,加清水泡发2小时
步骤 3:
莲子也放入大碗,加清水泡发2小时
步骤 4:
银耳泡发后,摘除根蒂
步骤 5:
紫薯削皮
步骤 6:
切成小粒备用
步骤 7:
锅中加清水,加入泡发洗净的莲子,大火煮开后转小火炖煮20分钟
步骤 8:
加入紫薯丁,继续小火炖煮5分钟
步骤 9:
加入银耳
步骤 10:
同时加入红枣和少许冰糖,继续小火炖煮15分钟
步骤 11:
煮至莲子软糯即可关火,稍凉食用
步骤 12:
盛一碗开吃吧!
步骤 13:
适合秋日午后哦!
步骤 14:
阳光暖暖的!
步骤 15:
超养生!哈哈!
1、莲子需要炖时间久一点才会软糯,所以要先炖莲子,之后再加入其他食材。
2、紫薯可以和银耳一起入锅,我感觉我的紫薯炖得时间久了一点,完全煮碎到汤里了,看不见紫薯颗粒了。
3、冰糖可以选择添加,紫薯本身有些许甜度。