糖醋豆腐#Kitchenaid的美食故事#

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所需食材

  • 老豆腐 一块(约300g)
  • 玉米油 适量
  • 2g
  • 番茄酱 20g
  • 玉米淀粉 3g
  • 清水 60g
  • 白糖 10g

小贴士

1、豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分,老豆腐又称卤水豆腐,色泽偏黄,质地较坚实;嫩豆腐又称石膏豆腐,白嫩细滑,多用于炖汤。做这道菜一定要用老豆腐,煎的时候才不散掉。
2、炒酱汁的时候要用小火,防止糊锅。
3、要趁热吃,凉了豆腐变软就不好吃了。

幸福_朵朵 2017年10月29日发布
在老家的时候,每次过年过节大鱼大肉后,母亲总会烧一些清爽素食解解腻,这在我的家乡很常见,糖醋豆腐便是其中之一,我尤其喜欢吃,它是一道家常菜,也是我的家乡菜,分享给大家!
豆腐我是最爱吃的了,满满豆香风味独特,而且还有丰富的营养价值。这道菜一改豆腐软嫩的口感,将其煎得外焦内嫩,再淋上酸酸甜甜的酱汁,不仅色泽鲜亮,口感也更饱满丰富。相信你一定会喜欢的!
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