猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净过一下水，煮四五分钟捞出，凉一下

• 步骤 2：

  把里面的肥油全部刮掉，表面也用刀刮洗干净

• 步骤 3：

  表面也刮得干干净净的

• 步骤 4：

  锅里烧水放生姜、山奈、八角、花椒、香叶，煮五六分钟

• 步骤 5：

  再把猪皮放进去煮五六分钟捞出

• 步骤 6：

  等猪皮凉一会不烫手就切小丝丝，锅里再加水、盐猪皮丝一起煮，煮开了放一点生抽（颜色好看点）

• 步骤 7：

  煮到猪皮轻轻一夹就断就好了，盛到碗里凉了放进冰箱

• 步骤 8：

  放凉就凝固了

• 步骤 9：

  切片拌上佐料就ok了