啤酒鸭(小厨娘版)的做法步骤

• 步骤 1：

  半只鸭解冻，洗干净

• 步骤 2：

  切块，焯水

• 步骤 3：

  沥干水分

• 步骤 4：

  锅内热油，放入姜和大料，鸭子的皮有很多油，所以油可以少放一点

• 步骤 5：

  炒到鸭子焦黄，要多炒一会，鸭肉的油会渗出，放入料酒，糖，生抽，老抽！上色提鲜

• 步骤 6：

  放入一罐啤酒，小火慢炖

• 步骤 7：

  青红椒切丁备用

• 步骤 8：

  当鸭肉炖半个小时左右汤汁逗快收没时，加入辣椒翻炒，加入适量盐出锅！

• 步骤 9：

  醇香，略带甜味！一点腥味也没有，都被先生吃完了！