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水煮肉片收藏
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所需食材
- 猪里脊肉 400克
- 黄豆芽 50克
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 6个
- 郫县豆瓣酱 40克
- 料酒 20毫升
- 酱油 25毫升
- 糖 3克
- 干辣椒 4个
- 花椒 5克
- 淀粉 5克
- 鸡蛋清 适量
- 香油 适量
- 油菜 5根
- 豆皮 2张
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切片，放入一个蛋清，一勺淀粉，盐，鸡精，料酒，葱姜，腌10分钟
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步骤 2：
锅内倒油，小火炒豆瓣酱
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步骤 3：
放入干辣椒，葱姜片倒入一点生抽，翻炒
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步骤 4：
加入水，烧开
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步骤 5：
水开后下入油菜，豆皮，和豆芽，焯水后捞出，放入碗底
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步骤 6：
下肉片
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步骤 7：
下入所有的肉片，煮熟，捞出放入碗内
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步骤 8：
最后放辣椒段，麻椒和花椒，锅内烧油，油热后，泼入碗内，听到滋啦一声非常过瘾哦！
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步骤 9：
撒一把香菜，就ok啦！
